Ο Φίλιππος Βερβερίδης, Καθηγητής στο Τμήμα Γεωπονίας ΕΛΜΕΠΑ, κοσμήτορας Σχολής Γεωπονικών Επιστημών παρουσίασε στην εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του e-Forum Αγροτικής Ανάπτυξης με το Τμήμα Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Πατρών την Παρασκευή 23/4 το Cluster ΑΡΩΓΟΣ A.I.M.-H.Q. OIL, το οποίο αποτελεί μια καινοτόμο ολιστική προσέγγιση στη διαμόρφωση σταθερής και ύψιστης ποιότητας του ελληνικού εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, ελεγχόμενη σε όλα τα στάδια αλυσίδας παραγωγής μέσω τεχνητής νοημοσύνης και State of the Art Τεχνολογίας.
Όπως ανέφερε, οι ελαιοπαραγωγοί στην χώρα μας προτιμούν να δίνουν χύμα και όχι τυποποιημένο το ελαιόλαδο, τονίζοντας πως την διετία 2017-2019 το 75% των εξαγωγών ήταν χύμα.
Ωστόσο, επισήμανε πως «έχει μεγάλο πλεονέκτημα το τυποποιημένο ελαιόλαδο, το οποίο έχει υγειοπροστατευτικές ιδιότητες λόγω των βιοφαινόλων εξαιτίας της ισχυρής αντιοξειδωτικής του δράσης. Έτσι, θεωρήσαμε αναγκαίο να προσφέρουμε μια ολιστική προσέγγιση από το χωράφι μέχρι κι την κατάληξη του τελικού προϊόντος στον καταναλωτή. Στόχος μας είναι η ανάδειξη των δεικτών ποιότητας ανά ποικιλία σε όλα τα στάδια της παραγωγής του προϊόντος ώστε να μπορεί να είναι επιλέξιμο και να σταθεί στις διεθνείς αγορές». Ανακοίνωσε, μάλιστα, πως θα λειτουργήσει πιλοτικά ένα πρότυπο πειραματικό ελαιουργείο το οποίο θα εφαρμόζει τους κανόνες της κυκλικής οικονομίας. Στην προσπάθεια αυτή, όπως είπαν, πως συνολικά, συμμετέχουν 25 εταιρείες οι οποίες θα προσφέρουν τον ελαιόκαρπο. Παράλληλα, υπάρχει Μονάδα Εργαστηριακών Αναλύσεων και μια ψηφιακή πλατφόρμα μηχανικής μάθησης, η οποία θα ενημερώνεται για τους δείκτες ποιότητας σε όλα τα στάδια ξεκινώντας από την εφοδιαστική αλυσίδα και θα αναπροσαρμόζεται. Τέλος αναφέρθηκε στις πρωτοβουλίες που έχουν αναληφθεί όπως συμμετοχή στη δράση «Οι δρόμοι της ελιάς» και σε άλλα φιλόδοξα προγράμματα, όπως τη δημιουργία ενός βοτανικού πάρκου ως πόλος έλξης για τους επισκέπτες.
Δείτε σε video την ΟΜΙΛΙΑ του κ. Φίλιππου Βερβερίδη
